فواید و خواص تخم مرغ ( راهنمای کامل )

این مطلب برای چه افرادی مفید است؟

فهرست موضوعی مقاله

1. کاهش وزن

همونطور که گفتیم، مصرف تخم مرغ کاری میکنه که بیشتر احساس سیری کنید. یعنی بدنتون دیگه به خوردن غذا احساس نیاز نشون نمیده و دست از غذا خوردن میکشید. طبیعیه که کالری ورودی بدن پایین میاد و در نهایت چربی و وزن کاهش پیدا میکنه.

به همین خاطر هست که مصرف تخم مرغ هم برای برنامه صبحانه، و هم برای کاهش وزن ( به خصوص اگر ورزش هم داشته باشید ) توصیه میشه. تخم مرغ تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدنتون رو تامین میکنه و در عین حال مصرف مواد غذایی شما کاهش پیدا میکنه.

با توجه به نتیجه یک مطالعه هشت هفته ای، مشخص شد افرادی که هر روز تخم مرغ خورده بودن، در مقابل افرادی که به جای تخم مرغ از قارچ استفاده کرده بودن(حاوی همون مقدار کالری) ، 65٪ وزن بیشتری از دست داده بودن. علاوه بر این کاهش چربی شکم BMI 34٪ رو هم ثبت کردن!

حتما بخوانید » رژیم کالری شماری

2. فواید و خواص تخم مرغ؛ کنترل اشتها

دومین مورد از لیست فواید و خواص تخم مرغ مربوط به کنترل اشتها هستش. میشه گفت تخم مرغ علاوه بر این که یک منبع عالی از مواد مغذی ضروری برای بدن هست، به خاطر وجود پروتئین تاثیر جالبی رو بدن میزاره. تحقیقات نشون داده که یک رژیم غذایی معمولی از غذاهایی با پروتئین بالا میتونه روی اشتها تأثیر  مثبت بزاره. یعنی اشتها بیشتر کنترل میشه. بنابراین باعث

غذاهایی که سرشار از پروتئین هستن هم میتونن به عنوان یک میان وعده سریع مورد استفاده قرار بگیرن. از نظر کیفیت پروتئین باید گفت تخم مرغ در مقایسه با سایر انواع پروتئین گزینه بسیار بهتری هستش. البته این به این معنی نیست که تخم مرغ باید جایگزین همه پروتئین ها بشه. رعایت تنوع و اعتدال نکته ایه که در هر چیزی باید بهش دقت بشه.

3. تاثیر مثبت روی دندان ها و استخوان ها

سومین مورد از لیست فواید و خواص تخم مرغ تاثیر مثبتی هست که روی دندان ها و استخوان ها میزاره. وجود کلسیم یکی از مهم ترین عواملی هست که به سلامت استخوان ها کمک میکنه. این موضوع رو تقریبا همه میدونن اما نکته ای که شاید خیلی ها ازش مطلع نباشن، نقش ویتامین D هستش. اگر ویتامین D بدن کم باشه، در نهایت نمیتونه کلسیم رو جذب کنه. این یعنی فرد در آینده باید انتظار پوکی استخوان رو داشته باشه.

تخم مرغ ها سرشار از ویتامین D و در واقع یکی از چند منبع طبیعی اون هستن. ویتامین D به بدن در جذب کلسیم کمک میکنه. کلسیم هم در نهایت در حفظ استخوان ها و دندان های قوی موثره. علاوه بر این نقش مهمی هم در سلامت قلب و کولون و همینطور افزایش متابولیسم بدن داره.

گوگرد یکی دیگه از موادی هست که در تخم مرغپیدا میشه. گوگرد به ایجاد کلاژن کمک میکنه و از اونجایی که 65% از استخوان های ما از کلاژن معدنی ساخته شده، پس قطعا از این نظر هم روی سلامت و کیفیت استخوان ها موثره. مقدار بالای گوگرد در تخم مرغ برای حفظ مو و ناخن هم فوق العاده مفیده.

حتما بخوانید » فواید آب سیب زمینی برای بدن

4. فواید و خواص تخم مرغ؛ جلوگیری از مشکلات بینایی

 ماکولا و آب مروارید از جمله علت های اصلی اختلالات و مشکلاتی هست که برای افراد به وجود میاد. زرده تخم مرغ سرشار از آنتی اکسیدان های لوتئین و زاکسنتین هستش. این دو آنتی اکسیدان نقش مهمی در جلوگیری از این مشکلات دارن.

جالبه بدونید که سبزیجات سبز برگ مثل اسفناج، کلم بروکلی و کلم هم سرشار از این دو آنتی اکسیدان هستن. اما مطالعات نشون داده  جذب لوتئین از تخم مرغ نسبت به سبزیجات بهتر و سریع تر هستش.

5. تاثیر مثبت روی سلامت روان

شاید جالب باشه اگر بدونید که کمبود اسید آمینه با مشکلات روانی مثل استرس، اضطراب و افسردگی ارتباط مستقیم داره. وجود اسیدهای آمینه باعث تقویت سروتونین در سیستم عصبی میشن. این موضوع باعث میشه که فرد احساس خوشحالی کنه.

از جمله فواید و خواص تخم مرغ میشه به داشتن اسید آمینه های ضروری اشاره کرد. تخم مرغ هر 9 اسید آمینه ضروری برای بدن رو داره و به همین خاطره که خوردن اون هم باعث خوشحالی بدن و هم باعث خوشحالی ذهن شما میشه. افرادی که دچار افسردگی و یا ناراحتی هستن، بهتره که تخم مرغ رو به صورت جدی وارد رژیم غذایی خوردشون کنن.

حتما بخوانید » رژیم سیب زمینی

6.فواید و خواص تخم مرغ؛ محافظ مغز

تخم مرغ هم برای بدن و هم برای مغز یک منبع سوخت فوق العاده به حساب میاد. با توجه به این موضوع اگر در طول روز فعالیت جدی دارین که نیاز به تمرکز و دقت داره، حتما تخم مرغ رو به برنامه روزانه خودتون اضافه کنید.

کولین یکی از مواد غذایی موجود در تخم مرغ هست که یک عنصر از غشای سلولیه و برای تولید استیل کولین، انتقال دهنده عصبی مورد نیازه. علاوه بر این مطالعات نشون داده که کولین در حفظ حافظه بهتر و تشویق ارتباط موثر بین سلول های مغزی هم بسیار ضروریه. با توجه به تحقیقات انجام شده، کمبود کولین میتونه باعث اختلالات خاصی در اعصاب بدن و کاهش عملکرد شناختی بشه.

7. اسید آمینه ها موجود در تخم مرغ

ششمین مورد از لیست فواید و خواص تخم مرغ به اسید آمینه ها مرتبطه. بدن ما 11 نوع از اسیدهای آمینه های مورد نیازش رو درون خودش داره. ما این تمام اسیدآمینه های مورد نیازش رو تامین نمیکنه. یعنی بدن ما به مجموع 20 اسید آمینه ضروری نیاز داره تا بتونه انرژی مورد نیازش رو حفظ کنه. علاوه بر این تاثیر مستقیم روی سیستم ایمنی بدن، ماهیچه ها، پوست و مو ها هم داره.

همونطور که توی بخش های قبل گفتیم، تخم مرغ دارای 9 اسیدامینه هست که این اسید آمینه ها عبارتند از: هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، لیسین، متیونین، فنیل آلانین، ترئونین، تریپتوفان و والین. تخم مرغ علاوه بر این، منبع غنی از سه اسید آمینه غیر ضروری به نام آلانین، آسپارتیک اسید و اسید گلوتامیک هم هستش.

حتما بخوانید » رژیم 20/80 برای لاغری

8. دوست مو و پوست شما

تاثیر مثبت تخم مرغ هشتمین مورد از فواید و خواص تخم مرغ هستش که در این بخش میخوام راجع بهش توضیح بدیم. تخم مرغ سرشار از ویتامین های B2،  B5 و B12 هستش. ویتامین B-complex هم به تغذیه و حفظ پوست، مو، چشم و کبد سالم کمک میکنه. این موارد سرشار از پروتئین بالا هستن که باعث میشه موهای شما سالم و قوی باقی بمونن. تخم مرغ حاوی بیوتین (نوع خاصی از ویتامین B ) هم هست که به رشد مو ها کمک میکنه.

مصرف مرتب تخم مرغ هامیتونه  پوست شما رو لطیف و ملایم کنه. وجود تخم مرغ در برنامه غذایی باعث افزایش سطح لوتئین و زاکسنتین در خون میشه. این دو آنتی اکسیدان به بهبود کشش پوست و مبارزه با آفتاب سوختگی و همینطور به تنظیم توابع سیستم عصبی کمک میکنن.

9. تامین کننده انرژی و سوخت بدن

اولین و شاید ابتدایی ترین تعریف برای غذا اینه که باعث تامین سوخت مورد نیاز بدن ما میشه.  پس لازمه که توی انتخاب غذا دقت بشه. همونطور که کیفیت سوختی که وارد خودرو میشه، میتونه روی روند عملکرد و کارکرد موتور تاثیر بزاره، غذا هم میتونه روی عملکرد بدن تاثیر بزاره. همه ویتامین های B موجود در تخم مرغ به بدن کمک میکنن تا غذا رو به سوخت تبدیل کنه.

حتما بخوانید » رژیم کانادایی 13 روزه اصل

10.فواید و خواص تخم مرغ؛ دوست صمیمی قلب شما

به طور کلی ما دو نوع کلسترول داریم. کلسترول خوب و کلسترول بد. کلسترول خوب به HDL و کلسترول بد به LDL شهرت داره.  اما نکته ای که مهمه اینه که ما دو نوع کلسترول بد LDL داریم. یک دسته از نظر اندازه، بزرگتر از نمونه های دیگه هستن. تحقیقات نشان داده  که ذرات بزرگتر کلسترول LDL  نسبت به ذرات کوچکتر، خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی کمتری رو ایجاد میکنن. حتی اگر تخم مرغ باعث افزایش LDL کلسترول در بدن بعضی از افراد بشه، خطر خیلی کمی رو برای بیماری قلبی و عروقی ایجاد میکنه.

11. افزایش دهنده کلسترول خوب (HDL)

مورد یازدهم از لیست فواید و خواص تخم مرغ، افزایش کلسترول خوب یا همون HDL هستش. همونطور که گفتیم در بدن کلسترول خوب (HDL) و بد (LDL) وجود داره. ممکنه فکر کنید که کسی که با مشکلات کلسترول رو به رو میشه همه انواع چربی رو باید کنار بزاره. این تصور کاملا غلطه. نکته جالب در مورد کلسترول ها این هست که با افزایش کلسترول خوب در رژیم غذایی روزانه، کلسترول بد کاهش پیدا میکنه.

12. تقویت سیستم ایمنی بدن

اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه میتونه به بدن شما در مبارزه با عفونت های مختلف، ویروس ها و بیماری ها کمک کنه. یک تخم مرغ بزرگ حدود یک چهارم از مصرف روزانه سلنیوم بدن رو تامین میکنه. سلنیوم یک ماده مغذیه که به سیستم ایمنی بدن کمک میکنه و هورمون تیروئید رو هم تنظیم میکنه.

اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی بچه ها هم میتونه بسیار مفید باشه. چون کودکان و نوجوانان سلنیوم رو به میزان زیاد دریافت نمیکنن و این میتونه زمینه ساز بیماری هایی مثل بیماری کیهان و بیماری کازین بک باشه. شرایطی که قلب، استخوان ها و مفاصل رو هدف قرار میده.