رژیم کالری شماری | نقد و بررسی و راهنمای کامل کالری شماری
این روزها خیلی از افراد در مورد رژیمی تحات عنوان رژیم کالری شماری برای کاهش وزن صحبت میکنن. این رژیم هم مثل سایر رژیم های لاغری دیگه، طرفدار و مخالفین خاص خودشو داره. امروز توی این مقاله به دور از جانب داری قصد داریم که این رژیم رو به صورت کامل با هم نقد و بررسی کنیم. در واقع میشه گفت این مقاله یک راهنمای کامل برای رژیم کالری شماری هست که قراره همه چیز رو به صورت یکجا بهتون توضیح بده. با زیبیتو همراه باشید تا بیشتر در مورد این رژیم بهتون توضیح بدیم.
این مقاله برای چه افرادی مفید است؟
- برای افرادی که در مورد رژیم کالری شماری شنیدن و قصد دارن با دید باز و اطلاعات کامل و بعد از شناخت کامل نسبت به این رژیم از اون برای کاهش وزن استفاده کنن.
- برای افرادی که به دنبال بهترین رژیم برای کاهش وزن و لاغری هستن.
فهرست موضوعی این مقاله
- رژیم کالری شماری و تاریخچه آن
- منظور از کالری چیست؟
- هر فرد به چند کالری در روز نیاز دارد؟
- آیا رژیم کالری شماری برای شما مناسب است؟
- همیشه کالری کمتر به معنی لاغر شدن نیست!
- همیشه یک کالری دقیقا یک کالری نیست!
- اعدادی که به کار نمی آیند!
- بهترین روش برای کاهش از نظر کارشناس تناسب اندام
- نکات مهم برای کاهش وزن
- جمع بندی
رژیم کالری شماری و تاریخچه آن
رژیم کالری شماری در واقع به رژیمی گفته میشه که فرد باید بر اساس اون، میزان ماده غذایی مصرفی خودش رو طبق جدول کالری ها تنظیم کنه. شاید بشه گفت اولین مشکل این رژیم اینه که همیشه ما توی شرایطی نیستیم که بخوایم غذاهارو وزن کنیم.
به خصوص زمانی که به یک مهمانی دعوت میشیم! از طرفی اگر قرار بر این باشه که قید خیلی از وعده های غذایی رو به دلایل مختلف مثل مهمانی، یا دیر رسیدن به محل کار بزنید، بدنتون گرسنه میمونه! گرسنگی نکشیدن بدن یکی از اصول یک رژیم لاغری اصولی هست. رژیمی که به بدن گرسنگی القا میکنه، در نهایت فرد رو به سمت پرخوری و کمبود مواد مغزی هدایت میکنه.
خیلی از افراد تصور میکنن که تنها موضوع مهم توی رژیم کالری شماری اینه که ما چند کالری در طول روز مصرف میکنیم! و در واقع اینکه از چه منبعی ( کربوهیدرات، پروتئین، چربی و … ) این کالری دریافت میشه مهم نیست. این یک باور اشتباه هست. دلیلش هم اینه که بدن برای هضم و تبدیل کردن مواد غذایی مختلف به انرژی، متابولیسم متفاوتی داره. برای مثال بدن برای هضم پروتئین نسبت به کربوهیدرات، انرژی بیشتری صرف میکنه. همین باعث میشه پروتئین ها توی رژیم های غذایی بیشتر مورد استفاده قرار بگیرن.
از جمله نکات مثبتی که این رژیم داره میشه به این اشاره کرد که شما میتویند از همه مواد غذایی میل کنید. این میتونه تا حدودی نیاز بدن نسبت به دریافت مواد غذایی مختلف برطرف کنه. البته این موضوع هم نباید فراموش بشه که کم خوراک بودن به اندازه خودش میتونه برای بدن مشکل ساز باشه. بهترین رژیم رژیمی هست که هم شما رو سیر کنه و هم باعث کاهش وزن بشه. در ادامه بیشتر در این مورد صحبت میکنیم.
حتما بخوانید » فواید و خواص تخم مرغ
منظور از کالری چیست؟
کالری در واقع یک جور واحد اندازه گیری میزان انرژی موجود در هر ماده غذایی هستش. بارها شنیدیم که گفته میشه فلان ماده غذایی چقدر کالری داره؟ و بعد هم یک عدد گفته میشه. اون عدد نشون دهنده میزان انرژی موجود در اون ماده غذایی هست. حالا سوال اینجاست که این کالری چطوری محاسبه میشه و آیا عددی که گفته میشه قابل اعتماده یا نه؟
قبل از بررسی اینکه کالری چطور محاسبه میشه لازمه بدونید که برچسب های روی مواد غذایی مختلف که نشون دهنده میزان کالری اونها هست بر حسب کیلو کالریه. یک کیلو کالری برابر با 1000 کالریه. نکته ای که باید دقت بشه اینه که معمولا از کیلو توی گفتار عامه استفاده نمیشه و در گفتار همون عبارت کالری گفته میشه.
تعریف جهانی کالری
به طور کلی ۱ کیلوکالری به عنوان میزان انرژی لازم برای افزایش دمای ۱ کیلوگرم آب به مقدار ۱ درجه سلسیوس گفته میشه. انرژی غذاهای مصرفی ما هم بر اساس این معیار، به یک روش ساده و جهانی قابل محاسبه هستش.
خیلی از افراد که با هدف کاهش وزن از رژیم کالری شماری استفاده میکنن، در واقع سعی میکنن کالری های اضافه رو حذف کنن. با این کار بدنشون رو وادار به سوزوندن چربی ها میکنن. البته این روش برای همه جواب نمیده و به خاطر قاعده مند و بودن و نیاز همیشگی به وزن کردن مواد غذایی خیلی از افراد نمیتونن برای طولانی مدت بهش پایبند بمونن.
حتما بخوانید » رژیم تخم مرغ و راهنمای جامع کاهش وزن با آن
هر فرد به چند کالری در روز نیاز دارد؟
سوال بعدی که ممکنه ذهن شما رو به خودش مشغول کنه اینه که هر فرد به چند کالری در روز نیاز داره؟ این مقدار برای هر فرد با توجه به فاکتور هایی مثل سن، قد ، وزن ، میزان فعالیت متفاوته. در ادامه جدول راهنما کالری روزانه مورد نیاز هر فرد با توجه به سن براتون قرار داده شده. علاوه بر اون اگر علاقه مند هستین که دقیق تر این عدد رو محاسبه کنید میتونید از فورمولی که در ادامه گفته شده برای محاسبه میزان کالری مورد نیاز بدنتون استفاده کنید.
جدول میزان کالری مورد نیزا هر فرد در روز
سن و میزان فعالیت | کالری مورد نیاز روزانه |
کودکان ۲ تا ۸ سال | ۱۰۰۰ تا ۱۴۰۰ کالری |
دختران ۹ تا ۱۳ ساله | ۱۴۰۰ تا ۱۶۰۰ کالری |
پسران ۹ تا ۱۳ ساله | ۱۶۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری |
خانم فعال در سنین ۱۴ تا ۳۰ سالگی | ۲۴۰۰ کالری |
خانم یکجا نشین در سنین ۱۴ تا ۳۰ سالگی | ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری |
آقای فعال در سنین ۱۴ تا ۳۰ سالگی | ۲۸۰۰ تا ۳۲۰۰ کالری |
آقای یکجا نشین در سنین ۱۴ تا ۳۰ سالگی | ۲۰0۰ تا ۲۶۰۰ کالری |
خانم و آقای فعال بالای ۳۰ سال | ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری |
خانم و آقای یکجا نشین بالای ۳۰ سال | ۱۶۰۰ تا ۲۴۰۰ کالری |
فورمول محاسبه دقیق کالری مورد نیاز روزانه
کالری مورد نیاز روزانه بدن مردان = 66.47 + (13.75 * وزن) + (5.003 * قد) – (6.755 * سن)
کالری مورد نیاز روزانه بدن زنان = 655.1 + (9.563 * وزن) + (1.850 * قد) – (4.676 * سن)
علاوه بر این فاکتورها، عاملی به نام مضرب فعالیت هم در محاسبه کالری روزانه موثره. یک فرد هر چقدر فعالیت بیشتری داشته باشه کالری بیشتری هم در طول روز مصرف میکنه:
- افراد بدون فعالیت = کالری مورد نیاز روزانه بدن * 1.2 (فعالیت کم یا بی فعالیت)
- افراد کم فعالیت = کالری مورد نیاز روزانه بدن * 1.375 (نرمش در حدود 1 تا 3 روز در هفته)
- افراد با فعالیت متوسط = کالری مورد نیاز روزانه بدن * 1.55 (نرمش در حدود 3 تا 5 روز در هفته)
- افراد فعال = کالری مورد نیاز روزانه بدن * 1.725 (ورزش روزانه)
- افراد بیش فعال = کالری مورد نیاز روزانه بدن * 1.9 (ورزش های سنگین روزانه)
در این حالت افرادی که به طور مثال فعالیت فیزیکی متوسطی دارن باید کالری بدست اومده از فورمول بالا رو در 1.55 ضرب کنن تا کالری مورد نیاز بدنشون به دست بیاد.
حتما بخوانید » 37 غذای کم کالری مناسب برای کاهش وزن
آیا رژیم کالری شماری برای شما مناسب است؟
تا اینجا در مورد این که رژیم کالری شماری چیه و چطور باید کالری مورد نیاز بدن در روز رو محاسبه کرد صحبت کردیم. حالا میرسیم به این سوال که آیا استفاده از رژیم کالری شماری انتخاب خوبی هست یا نه؟ در ادامه به صورت جداگانه مواردی که باعث میشه این رژیم از طرف تیم کارشناسی تناسب اندام زیبیتو به شما پیشنهاد نشه رو بررسی میکنیم.
1. همیشه کالری کمتر به معنی لاغر شدن نیست!
خیلی از افراد تصور میکنن که اگر کالری ورودی بدنشون رو کاهش دادن پس کاهش وزن اتفاق میوفته. این برای بعضی ها جواب میده اما اصول اون چیزیه که برای همه به خوبی جواب بده. اون چیزی که برای بعضی ها جواب بده و برای بعضی دیگه نه، به درد نمیخوره!
شاید جالب باشه اگر بدونید متاسفانه بیشتر افرادی که با رژیم کالری شماری کاهش وزن رو تجربه میکنن، بعد از مدتی دچار استاپ وزنی میشن. یعنی دیگه وزنشون کم نمیشه و عقربه ترازو تکون نمیخوره! این در حالیه که این دسته از افراد تاکید میکنن که ما در طول روز از اون چیزی که به ما گفته شده بود، کالری کمتری دریافت کردیم.
2. همیشه یک کالری دقیقا یک کالری نیست!
دلیل دوم برای رد کردن رژیم کالری شماری دقت نکردن بیشتر افراد به غذای مصرفی هستش. رژیم کالری شماری میگه شما باید به اندازه مثلا 1500 کالری در روز مصرف کنید. اما این رو مشخص نمیکنه که از چه مواد غذایی باید این 1500 کالری دریافت بشه. عده از طرفدار های این رژیم وجود تنوع غذایی این رژیم رو نکته مثبت میدونن.
تنوع بسیار خوبه اما به شرطی که به ماهیت ماده غذایی هم دقت بشه. همونطور که گفتیم شما میتونید 1500 کالری رو کربوهیدرات ها و قند ها جذب کنید و یا اینکه همین مقدار رو از پروتئین ها به دست بیارید. نکته ای که وجود داره اینه که اگر با پروتئین ها این انرژی به دست بیاد، بدن سوخت و سازش بالاتر میره و در نتیجه چربی بیشتری رو میسوزونه.
3. اعدادی که به کار نمی آیند!
خیلی از افرادی که از رژیم کالری شماری برای کاهش وزن استفاده میکنن، معمولا یک کتابچه راهنمای کالری موجود در هر ماده غذایی رو در دست دارن. نکته ای که در مورد اعداد گفته شده در مورد کالری مواد غذایی باید بدونید این هست که این اعداد صرفا میانگین هستن. یعنی اعداد دقیقی نیستن که بتویند روی اونها حساب باز کنید.
از طرفی کاملا مشخص و عقلانی هست که آشپز های مختلف از روش های طبخ متفاوتی استفاده میکنن. به عنوان مثال دو نفری که قرمه سبزی میپزن، به یک شیوه عمل نمیکنن. ممکنه یک آشپز فلفل بیشتری بریزه و اون یکی قرمه سبزی رو ترش تر کنه. یا مثلا یک آشپز بیشتر سبزی های قرمه سبزی رو سرخ کنه. همه این ریزه کاری ها در نهایت باعث میشه میزان کالری غذاها عدد ثابت و مشخصی نباشه. این موضوع باعث میشه نتونیم روی رژیم کالری شماری حساب باز کنیم.
4. گرسنگی کشیدن!
نکته ای که به عنوان گزینه چهارم قصد داریم در موردش صحبت کنیم گرسنگی کشیدن هست. توی رژیم کالری شماری شما در ابتدا مشخص میکنید که با توجه به نوع فعالیت و شرایط بدنی که دارین، به چه میزان کالری در طول روز در حالت عادی نیاز دارین. این کالری مشخص میکنه که شما چقدر انرژی در طول روز برای انجام فعالیت های روزانه خودتون نیاز دارین.
زمانی که یک فرد قصد داره کاهش وزن رو با رژیم کالری شماری تجربه کنه، بایدحداقل 500 کالری از کالری های روزانه ای که در حالت عادی نیاز داره، کمتر دریافت کنه. این یعنی احساس گرسنگی!
زمانی که بدن به حالت گرسنگی وارد میشه عوارض جانبی مثل بد شدن خلق و خو، عدم تمرکز و … رو میتونه تجربه کنه. علاوه بر این تحقیقات نشون داده افرادی که از رژیم هایی استفاده میکنن که احساس گرسنگی رو درونشون ایجاد میکنه، خیلی زود رژیم رو کنار میزارن. دلیلش هم احساس کمبود بدن نسبت به مواد غذایی مورد نیازش هست.
5. همیشه باید دست به ترازو باشید!
به عنوان مورد پنجم هم باید گفت که شما باید همیشه دست به ترازو باشید، حتی در مهمانی ها و عروسی ها! این مورد خیلی با خلق و خوی ما ایرانی ها جور در نمیاد. خیلی از افراد با این موضوع مشکل دارن. به عنوان مثال فرض کنید به خونه اقوامتون دعوت شدین و اون شخص غذاهای جور وا جوری رو برای احترام وخوشحال کردن شما تهیه کرده.
بعد شما با ترازوتون وارد میشید و شروع به اندازه گیری و کالری شماری میکنید. تصور کنید میزبان با دیدن رفتار شما چه احساسی پیدا میکنه. با توجه به این موضوع احتمال اینکه یک فرد رژیم کالری شماری رو برای مدت زمان زیاد رعایت کنه بسیار کم هست.
حتما بخوانید » رژیم 20/80 برای لاغری
بهترین روش برای کاهش از نظر کارشناس تناسب اندام
از نظر تیم کارشناسی تناسب اندام زیبیتو بهترین رژیم رژیمی هست که در قدم اول با توجه به شرایط بدنی شما به صورت اختصاصی نوشته بشه. این رژیم باید بتونه شما رو در عین حالی که سیر نگه میداره، لاغر کنه. علاوه بر این مدت زمان پیروی از رژیم هم خیلی مهمه. ر
ژیم های کوتاه مدت مثل رژیم تخم مرغ و یا رژیم سیب زمینی، فشار زیادی به بدن وارد میکنن. علاوه بر این افرادی که به این مدل رژیم ها رو میارن، بعد از اتمام دوره رژیم، شاهد بازگشت وزن خودشون هستن. توی بعضی از موارد وزن اونها از چیزی که قبلا بودن بیشتر هم میشه.
رژیم های بلند مدت 3 ماه به بالا هم خیلی زود شما رو خسته و نا امید میکنن. بنابراین بهترین حالت رعایت اعتدال هستش. بهترین رژیم های لاغری به صورت 21 روزه یا 28 روزه تنظیم میشن.
افرادی هم که به کاهش وزن بیشتری نیاز دارن، میتونن هر 21 روز، به مدت یک هفته با توجه به نکاتی که کارشناس تناسب اندام بهشون توضیح میده، به بدنشون استراحت بدن و بعد دوباره یک دوره جدید رو زیر نظر کارشناس شروع کنن. با این روش علاوه براین که بدن کاهش وزن خیلی خوبی رو تجربه میکنه، فرد دچار خستگی نمیشه و از طرفی بازگشت وزن رو هم تجربه نمیکنه.
جمع بندی
به عنوان جمع بندی باید بگیم همیشه سلامتی رو در اولویت خودتون قرار بدین. یادتون نره اگر سلامتی خودتون رو از دست بدین، دیگه به هیچ هدف جانبی دیگه ای نمیتونید فکر کنید. کار درست اینه که در کنار حفظ سلامتی، کاهش وزن عالی رو تجربه کنید تا در نهایت هم اعتماد به نفس بالاتری پیدا کنید و هم لباسها توی تنتون بشینه!
مقالات کالری شماری را به ترتیب بخوانید
- کالری چیست ؟ چطور محاسبه میشود؟
- رژیم کالری شماری | نقد و بررسی و راهنمای کامل کالری شماری
- 37 غذای کم کالری مناسب برای کاهش وزن